Těstoviny se sýrovou omáčkou
Těstoviny se sýrovou omáčkou jsou záchranou v situaci, kdy potřebujete uvařit něco k jídlo, co vám ale nezabere půl dne. Pro tento účel se vyplatí mít doma ve spíži zásobu těstovin různých tvarů a v ledničce tavený nebo jiný druh sýru. Pak už je vše jen otázkou minut, než budete moci servírovat pokrm na stůl.
Boloňské špagety jsou klasika, která se hned tak neomrzí. Jestliže je ale chcete nahradit něčím podobným, tak sýrová omáčka je to pravé. Nejjednodušší je připravená z tavených sýrů, ale klidně můžete použít i nivu, tvrdý sýr Eidem, Goudu či Čedar. Kdo chce, dá parmezán.
Co budete potřebovat pro přípravu těstovin se sýrovou omáčkou (1 porce):
- 70 g těstovin (jakýkoliv tvar)
- 1 tavený sýr a 1 plátkový tavený sýr
- sůl dle potřeby
- mletý pepř dle potřeby
- 80 ml mléka
- kousek másla
- trochu zeleninového bujonu v kostce
- ½ lžičky bramborového škrobu
Postup přípravy
- Těstoviny uvaříte dle návodu. Já ráda vařím těstoviny v mikrovlnné troubě a pro tento účel mám od Tescomy koupenou uzavíratelnou nádobu. Těstoviny do ní vložíte, zalijete vodou podle počtu porcí těstovin, osolíte a dáte do mikrovlnky na 2x 7 minut vařit při výkonu 700 W. Pak nádobu s těstovinami z mikrovlnky vytáhnete a necháte v horké vodě ještě tak 5 minut dojít, aby byly měkké.
- Do rendlíku vložíte tavený sýr a ten vidličkou rozmělníte, aby se rychleji rozpustil.
- Sýr zalijete mlékem, přidáte kousek másla (případně místo toho použijete smetanu, ale to pak už nedáváte máslo). Já jsem smetanu doma neměla, takže jsem improvizovala s mlékem a máslem.
- Vše osolíte, opepříte (dala jsem čerstvě mletý pepř 4 barev) a přidala nadrobený kousek kostkového zeleninového bujonu.
- A dáte vařit na mírný plamen. Směsí mícháte a pozorujete, jak se sýr postupně rozpouští.
- Aby nebyla omáčka příliš řídká, tak je možné ji zahustit asi polovinou čajové lžičky bramborového škrobu.
- Mezitím, co vaříte omáčku, se vám dovařují těstoviny.
- Omáčka je hotová, jakmile je sýr rozpuštěný.
- Těstoviny slijete, dáte do hlubokého talíře a zalijete omáčkou.
- A můžete servírovat. Dobrou chuť!
Zdroj: autorský článek
Náhledové foto: JSF